Hej.
I helgen var det The big day.
Bröllopet var så otroligt fint. ❤
Eftersom att bruden inte tål gluten så fick brudparet en egen liten tårta med en caketopper på.
Tårtorna är täckta med marsipan och även alla dekorationer är gjorda av maraipan.
Recept på glutenfria tårtbotten:
5 ägg
3 dl socker
1.5 dl potatismjöl
1.5 dl Semper Glutenfree Fin Mix
2.5 tsk bakpulver
1) Vispa ägg och socker poröst.
Blanda ner resterande ingredienser snabbt.
2) Grädda i smord form i nedre delen av ugnen ca 40-45 min. (200 grader)
Till oss andra 60 gäster gjorde jag en våningstårta.
Tårtställningen är min egen köpt från Kakburken.
Recept på tårtbotten:
5 ägg
3 dl socker
1.5 dl potatismjöl
1.5 dl vetemjöl
2.5 tsk bakpulver
1) Vispa ägg och socker poröst.
Blanda ner resterande ingredienser snabbt.
2) Grädda i smord form i nedre delen av ugnen ca 40-45 min. (200 grader)
OBSERVERA att recepten är för en omgång. Har du en stor/liten form får man räkna om lite i receptet.
Observanata läsare kanske märkte att tårtbottnarna grundar sej i samma? Är för att jag verkligen älskar detta recept. Bottnarna blir så luftiga och saftiga. Och höga! Det gillar jag.
Samma fyllning i alla tårtorna. Jordgubbsmousse, vit chokladganache och champangemousse.
Jordgubbsmousse:
200 gr jordgubbar
0.75 dl socker
4 blad gelatin
2.5 dl grädde
1) Blötlägg gelatinet
2) Koka jordgubbarna med socker, puttra 3 minuter.
3) Mixa jordgubbarna.
4) Smält gelatinet i puren. Svalna i kyl.
5) Vispa grädden och vänd ner i jordgubbarna. Låt stå i kyl minst 2 h.
Vit chokladganache:
200 gr vit choklad
3 dl grädde
1) Smält chokladen i grädden. Får inte koka.
2) Ställ i kyl och låt svalna några timmar. Vispa till tjock konsistens då det svalnat helt.
Champangemousse:
4 gelatinblad
3 dl champange
3 dl grädde
2 äggvitor
1 dl socker
1) Blötlägg gelatinet.
Smält sedan gelatinet i vattenbad.
2) Rör ner champangen i gelatinet.
3) Vispa grädden.
4) Vänd ner champange-gelen i grädden och låt stå kallt. Rör om i det med jämna mellanrum tills det börjar stelna.
5) Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret och vispa till blank smet.
6) Vänd försiktigt ner i den stelnade champange-smeten.
Samma som ovan så är dessa recept i en omgång. Passar sej till en tårta på 24cm i diameter. Så man kan få räkna om lite beroende på hur mycket man behöver.
Dessa smaker passar så klockrent ihop. Och dom bara skriker bröllop eller hur?
I helgen var det The big day.
Bröllopet var så otroligt fint. ❤
Eftersom att bruden inte tål gluten så fick brudparet en egen liten tårta med en caketopper på.
Tårtorna är täckta med marsipan och även alla dekorationer är gjorda av maraipan.
Recept på glutenfria tårtbotten:
5 ägg
3 dl socker
1.5 dl potatismjöl
1.5 dl Semper Glutenfree Fin Mix
2.5 tsk bakpulver
1) Vispa ägg och socker poröst.
Blanda ner resterande ingredienser snabbt.
2) Grädda i smord form i nedre delen av ugnen ca 40-45 min. (200 grader)
Till oss andra 60 gäster gjorde jag en våningstårta.
Tårtställningen är min egen köpt från Kakburken.
Recept på tårtbotten:
5 ägg
3 dl socker
1.5 dl potatismjöl
1.5 dl vetemjöl
2.5 tsk bakpulver
1) Vispa ägg och socker poröst.
Blanda ner resterande ingredienser snabbt.
2) Grädda i smord form i nedre delen av ugnen ca 40-45 min. (200 grader)
OBSERVERA att recepten är för en omgång. Har du en stor/liten form får man räkna om lite i receptet.
Observanata läsare kanske märkte att tårtbottnarna grundar sej i samma? Är för att jag verkligen älskar detta recept. Bottnarna blir så luftiga och saftiga. Och höga! Det gillar jag.
Samma fyllning i alla tårtorna. Jordgubbsmousse, vit chokladganache och champangemousse.
Jordgubbsmousse:
200 gr jordgubbar
0.75 dl socker
4 blad gelatin
2.5 dl grädde
1) Blötlägg gelatinet
2) Koka jordgubbarna med socker, puttra 3 minuter.
3) Mixa jordgubbarna.
4) Smält gelatinet i puren. Svalna i kyl.
5) Vispa grädden och vänd ner i jordgubbarna. Låt stå i kyl minst 2 h.
Vit chokladganache:
200 gr vit choklad
3 dl grädde
1) Smält chokladen i grädden. Får inte koka.
2) Ställ i kyl och låt svalna några timmar. Vispa till tjock konsistens då det svalnat helt.
Champangemousse:
4 gelatinblad
3 dl champange
3 dl grädde
2 äggvitor
1 dl socker
1) Blötlägg gelatinet.
Smält sedan gelatinet i vattenbad.
2) Rör ner champangen i gelatinet.
3) Vispa grädden.
4) Vänd ner champange-gelen i grädden och låt stå kallt. Rör om i det med jämna mellanrum tills det börjar stelna.
5) Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret och vispa till blank smet.
6) Vänd försiktigt ner i den stelnade champange-smeten.
Samma som ovan så är dessa recept i en omgång. Passar sej till en tårta på 24cm i diameter. Så man kan få räkna om lite beroende på hur mycket man behöver.
Dessa smaker passar så klockrent ihop. Och dom bara skriker bröllop eller hur?
